Liseyi grafik bölümünde okuduktan sonra Dokuz Eylül Üniversitesi Eğitim Fakültesi Resim Ana Bilim Dalından 2005 yılında mezun oldu. Milli Eğitim Bakanlığından seramik eğitmenliği sertifikası bulunan Anıl Ezgi Ercan, Milli Eğitim kitaplarının resimlendirdi. Bir süre grafikerlik yaptı. Farklı özel okullarda 3- 18 yaş arası öğrencilerle çalıştı, görsel sanatlar ve seramik öğretmenliği yaptı. 2024- 2025 Eğitim ve Öğretim Yılında Özel Karşıyaka Piri Reis Okullarında görevi başladı.